Абрикос обыкновенный
Rosaceae – розоцветные
Prunus armeniaca L. = Armeniaca vulgaris Lam.

Светолюбивое, засухостойкое дерево высотой 5-10 (17) м. Крона широкая, округлая, развесистая. Кора серовато-бурая, часто продольно растрескивающаяся. Листья округлые, яйцевидные или яйцевидно-сердцевидные с оттянутой заостренной верхушкой, по краю мелкопильчатые, почти голые, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу матовые, на длинном черешке, очередные. Цветки одиночные или парные, крупные (2-3 см), правильные, распускаются раньше листьев. Лепестков 5, они белые или розовые, тычинок много, чашелистики темно-красные. Плод – округлая или обратнояйцевидная костянка с сочным мясистым околоплодником. Поверхность плода бархатисто-опушенная, желтовато-белая, желтая или оранжево-красная, часто с румянцем. Мякоть желтая или оранжевая, нежная, иногда волокнистая, кисло-сладкая. Косточка округло-овальная, гладкая или шероховатая, семя плоское, сладкого или горького вкуса с миндальным запахом.
Цветет в марте – апреле, плоды созревают с мая до сентября в зависимости от сорта. Предпочитает известковые почвы, теплые и светлые места. Родина дерева Северный Китай и Средняя Азия, где абрикос до сих пор встречается в диком виде. Широко культивируется в садах, в придорожных и лесозащитных полосах. Существует несколько тысяч сортов, которые различаются высотой, формой кроны, зимостойкостью, формой, размером, цветом плодов и пр.
Пищевое, медоносное, техническое и лекарственное растение. Плоды абрикоса – ценный пищевой и диетический продукт, оказывающий на организм благотворное воздействие. Содержат до 27% сахаров, кислоты, каратиноиды, флавоноиды, обладающие Р-витаминными свойствами, дубильные вещества, соли калия, витамины С, В1, В2, РР. Плоды используют свежими, сушеными (курага, урюк), готовят сок, мармелад, варенье и пр. Семена содержат до 50% невысыхающего жирного масла, которое применяют для получения инъекционных растворов, жидких мазей и косметических средств. Горькие семена содержат ядовитый гликозид амигдалин, их употребление в пищу опасно для жизни. На стволе и ветках абрикоса выделяется камедь, которая применяется при приготовлении масляных эмульсий.